11°C
Psal se rok 2007, bylo 11. listopadu a na frýdecké střechy padal první sníh. Martin Svačinka přibíjel nad svůj první obchůdek ceduli s nápisem Cheesy Boutique a snažil se neposlouchat hlasy, že se tady obchod s kvalitními sýry a delikatesami nikdy nemůže uchytit. „Kolem gastronomie jsem se točil už od střední školy. Cítil jsem hlad lidí po kvalitních potravinách, takže když jsem dostal nabídku vyzkoušet prodej převážně holandských sýrů, neváhal jsem,“ vzpomínal Martin Svačinka.
Uplynulo osm let a vše je jinak. Z Cheesy Boutique je Boutique Gurmán. Jen ve Frýdku-Místku má čtyři obchůdky. Další pak najdete v mnoha městech po celé zemi, které fungují na základě franchisingového konceptu. „Ukázalo se, že naše sýry lidem chutnají. Za tu dobu jsme rozšířili sortiment o spoustu delikates, vín i pečiva. Sami jezdíme do Holandska i dalších evropských zemí a neustále hledáme nové a nové delikatesy, které budou našim zákazníkům chutnat,“ vysvětlila hlavní sýrařka Vemen Barča Pezděrová. Nezbývá, než položit otázku - proč právě Vemena? Lehce nekorektní až pejorativní název? „Vždy jsem bral své podnikání jako práci, ale zároveň s tím, že mě musí bavit. Našel jsem si tým úžasných lidí, kteří to vnímají podobně, a vytvořili jsme Vemena. Spolu s nimi vedeme naše obchůdky s lehkou nadsázkou a sebeironií. Vymysleli jsme dnes již legendární slogany, jako například Přijďte k nám, nařežeme vám nebo třeba Na stáří nezáleží, pokud ovšem nejste sýr. A lidem se to líbí,“ říká s úsměvem Martin Svačinka, kterého lidé častokrát titulují Vemeno to největší.
Boutique Gurmán
Zámecké náměstí 1250
738 01 Frýdek-Místek
po - pá 9:00 - 18:00
so 9:00 - 13:00
.jpg)
